Notre carte

Entrée

Œuf en Meurette (oeufs pochés, croûtons à l'ail, lardons et champignons, sauce au vin rouge)

Ou

Friture de Joëls et son aïoli

Ou

Soupe à l'oignon gratinée au Comté

Ou

Salade hivernale (Salade aux légumes rôtis)

Plat

Tête et langue de Veau, sauce ravigote

Ou

Jambonneau de Porc laqué aux herbes ; purée maison

Ou

Blanquette de Brochet aux petits légumes

Ou

Pièce du Boucher "Charolais" grillée et sa Sauce à L’époisse et Frites

Ou

Bréchet de Poulet à La Dijonnaise ; Frites

Dessert au choix

** Prix net service inclus / Tout changement sera facturé à la carte / Supplément 1 € Café Gourmand

Entrée

Gâteau de Foie de Volaille, bouillon à l'ail doux et au thym

Ou

Os à moëlle gratiné au four et ses toasts

Ou

Ris de veau en persillade sur son  lit de pomme de terre

Ou

Gratiné de saucisse de Morteau à la Cancoillotte

Plat

Poulet de Bresse à la crème (sup 2€)

Ou

Pavé de Cerf et sa sauce Meurette

Ou

Véritable Quenelle de Brochet (fabrication artisanale « Pascal Bonhomme) et sa sauce écrevisse

Ou

 Filets de Truite et son beurre blanc à l'aneth

Fromage au choix

Dessert au choix

** Prix net service inclus / Tout changement sera facturé à la carte / Supplément 1 € Café Gourmand

Entrée

Tourte aux escargots et sa saladine

Ou

Pôchouse à notre façon (Soupe de joue de Sandre & grenouile au lard)

Ou

Tartare de Saumon sauce vierge à l'aneth

Plat

Poulet de Bresse aux Morilles et au Vin Jaune

Ou

Filet de Sandre et sa crème de panais vanillée

Ou 

Filet de Bœuf Grillé et sa crème au piment Bresse

Ou

Côtelettes d'agneau à la moutarde et au miel

Fromage au choix

Dessert au choix

** Prix net service inclus / Tout changement sera facturé à la carte / Supplément 1 € Café Gourmand

Œufs en Meurette

9.20 €

Velouté de Patates Douces et ses éclats de Noisettes

8.90 €

Friture d’Eperlans et son aïoli

9.50 €

Harengs, Pommes à l'huile et ses Oignons Rouges émincés

8.90 €

Tourte aux Cuisses de Grenouilles et sa petite salade

10.50 €

Gâteau de Foie de Volaille, coulis de Tomate

9.50 €

Camembert Rôti au Four, Toast Grillé à l’ail et son éffiloché de Jambon Cru

10.20 €

Salade d'Aiglefin et Fruits de Mer à la Crème Citronnée

10.50 €

Poêlée d'Escargot aux Trompettes en Persillade

11.00 €

Foie Gras Poêlé sur ses Toasts de Pain au Mais et son Chutney de Mangue au Gingembre

12.50 €

Carpaccio de Truite du Jura Fumé « maison » et sa Chantilly à l’Aneth et Baie Rosé

12.50 €

Tête et Langue de Veau sauce Ravigote

13.00 €

Bréchet de Poulet en Persillade à la Crème ; Frites

13.50 €

Sabodet Lyonnais au Vin Rouge, Pommes Vapeur

13.50 €

Filet de Truite Du Jura et sa Crème de Choux Fleur : Riz Safrané

14.00 €

La « Grosse » Quenelle de Brochet et sa sauce écrevisse

17.00 €

Poulet de Bresse aux Ecrevisses

21.00 €

Pièce du Boucher grillée échalote Caramélisée au Vin Blanc ; Frites

14.00 €

Andouillette Lyonnaise sauce Moutarde à l’ancienne ; Purée

15.50 €

Filets de Bar Rôti aux Girolles, Crème de Butternut ; Riz Safrané

16.00 €

Poulet de Bresse aux Morilles et au Vin Jaune

24.00 €

Steak de Thon Albacore Grillé, Vinaigrette à l'oseille et aux Poivre de Sichuan ; Risotto

16.50 €

Filet de Bœuf Grillé aux Jus de Truffe ; Purée

21.00 €

Fromages 3.90 €

Fromage Blanc à la Crème

Assortiment de Fromage

Desserts 5.90 €

Ile flottante aux Pralines

Crème Brûlée à la Canelle

Brioche façon Pain Perdu et sa Boule de Glaace au Spéculos

Tarte du Moment

Crumble Pomme/Poire au caramel Beurre Salé

Gâteau à la Crème de Marron

Mi-cuit au Chocolat

Corniotte façon Profiterole

Café ou Thé Gourmand

6.50 €

Coupes glacées 6.50 €*

Vigneronne : sorbet cassis, raisin sec, Marc de Bourgogne

Colonel : sorbet citron, vodka

Amarena : glace griotte, cerise et kirch

* Supplément d’ 1 € au Menu